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  • Marie Caroline Haultcoeur

Clafouti de chou romanesco aux noisettes

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 chou romanesco

- 4 œufs

- 30g de farine

- 25cL de lait

- 15cL de crème liquide

- 30g de noisettes

- 30g de parmesan

- 1 càc de curry en poudre

- Huile d'olive

- Sel, poivre

1. Détailler le chou en petits bouquets puis le faire cuire 10 minutes à la vapeur

2. Faire dorer les noisettes à la poêle

3. Préchauffer le four à 180°C

4. Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter petit à petit la farine pour éviter les grumeaux


5. Ajouter le lait et la crème, sel, poivre et curry, mélanger

6. Huiler un plat à gratin, y verser l'appareil liquide, disposer ensuite les bouquets de chou, les noisettes et parsemer de parmesan

7. Enfourner pour 30 minutes, bon appétit!




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