Quenelles de chou-fleur

Pour accompagner un féculent en variant les préparations ...

Ingrédients pour une dizaine de quenelles:

• 1/2 chou-fleur

• 1 oeuf

• 30g de chapelure

• 50g de fromage râpé

• Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180 degrés

2. Cuire le chou-fleur à la vapeur ou à l’eau puis l’écraser à la fourchette

3. Ajouter l’œuf, le fromage,la chapelure, sel et poivre et bien mélanger

4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former des quenelles avec cette préparation à l’aide de 2 cuillères à soupe

5. Cuire à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes, bon appétit!