- Marie Caroline Haultcoeur
Quenelles de chou-fleur
Pour accompagner un féculent en variant les préparations ...
Ingrédients pour une dizaine de quenelles:
1/2 chou-fleur
1 oeuf
30g de chapelure
50g de fromage râpé
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180 degrés
Cuire le chou-fleur à la vapeur ou à l’eau puis l’écraser à la fourchette
Ajouter l’œuf, le fromage,la chapelure, sel et poivre et bien mélanger
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former des quenelles avec cette préparation à l’aide de 2 cuillères à soupe
Cuire à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes, bon appétit!

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