• Marie Caroline Haultcoeur

Quenelles de chou-fleur

Pour accompagner un féculent en variant les préparations ...

Ingrédients pour une dizaine de quenelles:


  • 1/2 chou-fleur

  • 1 oeuf

  • 30g de chapelure

  • 50g de fromage râpé

  • Sel, poivre


  1. Préchauffer le four à 180 degrés

  2. Cuire le chou-fleur à la vapeur ou à l’eau puis l’écraser à la fourchette

  3. Ajouter l’œuf, le fromage,la chapelure, sel et poivre et bien mélanger

  4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former des quenelles avec cette préparation à l’aide de 2 cuillères à soupe

  5. Cuire à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes, bon appétit!






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